CONCEPT

L’ORANGE(ロランジュ)は、カウンター席のみという珍しいスタイルのフランス料理店です。カウンターならではの特徴として、お客さまの目の前にキッチンが広がるため、料理ができる過程から、5感を通してお楽しみいただけます。


食材が料理に昇華される様子、香り、包丁さばき…など。カウンターフレンチだからこそお届けできる、食のエンターテイメントをご堪能ください。

PHYLOSOPHY

食の宝庫として知られる北海道。私たちが目指しているのは北海道を代表する料理「北海道シグネチャー」です。


L’ORANGE(ロランジュ)では、シェフ自ら市場や生産者の元へ訪れ、稀少な食材を調達しています。また、食材の旬を活かすため、コースメニューは毎月メジャーチェンジを行っており、時にはその日に採れた食材との出会いで即興でアレンジすることも。北海道の恵みとの一期一会を、是非お楽しみください。
お電話でのご予約 011-213-0803 (平日11:00-17:00)

ABOUT CHEF

大原 正雄
1984年北海道札幌市出身。調理専門学校卒業後、高級フランス料理点の名門「ひらまつ」に入社。2007年「ボキューズ・ドール」フランス料理世界大会に日本代表アシスタントとして出場、当時のアジア最高位6位入賞と共に、最優秀アイデンディティ賞を受賞。東京・パリ・金沢・札幌で経験を積んだ後に、大阪「ラ・フェット ひらまつ」で料理長に就任。2018年10月、故郷である北海道に戻り、カウンターフレンチ「L’ORANGE(ロランジュ)」をオープン。

INFO / ACSESS

[住所] 北海道札幌市中央区南5条西3丁目1 5・3ビル2F
[電話] 011-213-0803
[営業時間] 18:00-25:00(L.O.24:00)
[定休日] 日曜日